オランダのミシュランレストラン

日本でも話題になったミシュランの星付きレストラン。今回は2008年版オランダの星付きレストランをご紹介します。レストランの一覧はこちら（英語）

★★★3つ星（２軒）
アウド・スラウス: ベルギーとの国境近くブルージュにほど近いスラウスという田舎町のレストラン。まだ若いシェフが作りだす料理は形式にとらわれずしかも美味。 ランチコースで65ユーロ。
デ・リブライ: ゴッホの森の北、ズウォーレにあるレストラン2004年に3つ星を獲得してから一流の味をキープしている。

  ★★2つ星（10軒）
シェル・ブルー：新しく2つ星獲得。ホテル・オークラ・アムステルダムの23Fのフレンチ（右写真）　
デ・ボッケドールンズ:アムステルダムから西へ約30分。北海沿岸の町オーフェルフェーンにある
ロン・ブラウ：アムステルダムから南へ15分の美しい町アウデルケルク・アーンデ・アムステルにある。
アピシウス　アムステルダムから北西へ約45分
デ・ズウェトヘール：ハーグとロッテルダムの間。
デ・リンデンホフ：アムステルダムから北東へ2時間半、水郷の村ヒートホールンのレストラン。
デ・レースト:ゴッホの森、アペルドールン北のファッセンにある
デ・ルーフ: 新しく2つ星獲得。オランダ南東部ドイツ国境近くマーストリヒト郊外
ベルーガ：マーストリヒト
インテル・スカルデス :オランダ南西部ベルギーとの国境沿いにある魚介類がおいしいレストラン。

★1つ星はアムステルダムのインターコンチネンタルにあるLa Rive、 ホテルオークラの山里、ユトレヒトのカレル5世など62か所。うちロッテルダムのアマローネを含む5つのレストランは新たに星を獲得しています。